次脫衣服能展現好肌膚??\

譜不只是滷五花軟骨，也可以應用豬的其他部位唷！\ .\ 另外想給新手一點信心加持，簡易家庭式滷肉步驟可以拆解如下：\ .\ 1️⃣肉品處理：可以先汆燙也可以省略，然後肉品用煎或炸逼油加定型。\ .\ 2️⃣爆香：「蔥薑蒜」萬用滷肉三寶不可省，台式風味可以再加油蔥酥，香料部分都是去腥增香用，準備基本的八角跟花椒粒就可以了\ \ 3️⃣調味：不外乎就是醬油（膏）、米酒、糖，水跟調味料抓1:4或1:5。\ .\ 4️⃣燉煮：大火煮滾必須轉「小火」慢燉，全程大火肉汁流失太快成品會很柴要注意唷！\ .\ 講了那麼多都忘記說今天的軟骨肉燉到軟嫩入味，軟骨的部分入口Q彈一咬就化，滷汁配飯更是一絕～～輕輕鬆鬆就能嗑完一碗飯！認真覺得滷肉技能非常實用，也希望大家可以試做看看！真的是又簡單又好吃唷！\ .\ ?材料&調味料\ ?五花軟骨700克\ ?這部位較少通常都會被生意人拿走，建議先跟市場老闆訂！\ ?蔥4根\ ?薑片3片\ ?蒜頭6顆\ ?辣椒1根\ .\ ?材料（香料）\ ?八角1顆\ ?花椒粒1大匙（可換黑胡椒粒）\ ?上面兩項必須要有，超市都買得到。\ .\ ?月桂葉1片（選配）\ ?二荊條乾辣椒2大匙（選配）\ ?上面兩項選配沒有沒關係！\ .\ ?調味料\ ?冰糖1大匙\ ?醬油200cc\ ?水750cc\ ?米酒50cc\ ?新手可抓醬油：（水+酒）=1:4\ ?醬油（200cc）：水（750cc）+米酒（50cc）\ ?醬油比較鹹者比例改為1:5\ .\ ?做法\ .\ 1️⃣五花軟骨修掉多餘油脂後切寬3公分段，起油鍋煎至雙面焦赤，接著倒掉多餘的油，爆香蔥、薑、蒜以及香料，最後加入冰糖、醬油、米酒及水（要能淹過食材）大火煮滾轉小火。\ ?軟骨燉太久外面肉容易軟爛，必須先煎過定型，外面一般會用炸的。\ ?滷汁要比喝湯再鹹一點，燉煮後就會剛好！\ .\ 2️⃣承上，轉小火燉煮2.5-3小時即完成，完成後可以把滷汁用濾網過濾雜質，滷汁看起來比較乾淨！\ ?若燉的是無骨的純肉，燉煮時間為1-1.5小時，用電鍋外鍋2.5杯水，跳起燜20分鐘即可。\ .\ ?小知識\ .\ 常見豬五花肉、牛腱、牛肋條等屬於燉煮時間1.5小時內食材；牛筋、牛肚、軟骨等屬於燉煮時間2.5-3小時食材。\ .\ #軟骨飯 #軟骨 #五花軟骨 #家料理 #料理写真 #먹스타그램 #foodie #food #taste #delicious #cook #homemade #instafood #大象中式料理

理師護士公會全國聯合會\ \ ?護理人員：社團法人台灣長照護理學會 \ \ ?照管人員：社團法人台灣長照及高齡健康管理發展協會\ \ ?社會工作師：台灣老人暨長期照護社會工作專業協會\ \ ?醫師（含牙、中醫師）：中華民國醫師公會全國聯合會\ \ ?藥師：藥師公會全聯會\ \ ?營養師：中華民國營養師公會全國聯合會\ \ ?語言治療師：台灣聽力語言學會\ \ ?物理治療師：社團法人臺灣物理治療學會\ \ ?職能治療師：社團法人臺灣職能治療學會\ \ ?呼吸治療師：台灣呼吸治療學會-Taiwan Society for Respiratory Therapy\ \ ?諮商心理師：台灣輔導與諮商學會Taiwan Guidance and Counseling Association\ \ ?臨床心理師： 中華民國臨床心理師公會全國聯合會\ 　　\ ✨Level 3 整合性課程✨\ 　　\ ?照管人員、醫事人員、社工人員：社團法人台灣長期照護專業學會\ 　　\ 有上課需求的朋友們可以直接跟這些單位洽詢，聯繫方式請見：http://bit.ly/2JBubKy \ 　　\ 偷偷打個廣告，我是護理人員 Level 2 專業課程的講師喔?? 歡迎大家踴躍報名，來免費上課還可以跟我有近距離互動?\ \ ?長照醫事及社工Level 1~3課程?\ ?今年度免費開課單位清單!!?\ 　\ 又到了長照課程開課時節~ 許多朋友在問「到底有哪些單位會開長照Level 1~3課程」、「有沒有開課時程表」？\ 　\ 跟大家說明，Level 1已經有線上學習平台，Level 2~3則是委託各單位開課，目前並沒有一份單位年度課程時間表；但我們整理出各項課程開課單位的名單，#有上課需求的朋友們可以跟這幾個單位洽詢喔：\ 　　\ ■ Level 1 共同課程 ■ \ 　\ 已經有線上課程平台囉~ https://ltc-learning.org/\ 　\ ■ Level 2 專業課程 ■ \ 　\ - 醫師Lv2課程：#醫師公會全聯會\ - 藥師Lv2課程：#藥師公會全聯會\ - 營養師Lv2課程：#營養師公會全聯會\ - 社工人員Lv2課程：#老人暨長照社工專業協會\ - 照管人員Lv2課程：#長照及高齡健康管理發展協會\ - 護理人員Lv2課程：#長照護理學會\ - 居家護理個案管理：#護理師護士公會全聯會\ - 語言治療師Lv2課程：#聽力語言學會\ - 物理治療師Lv2課程：#物理治療學會\ - 職能治療師Lv2課程：#職能治療學會\ - 呼吸治療師Lv2課程：#呼吸治療學會\ - 諮商心理師Lv2課程：#輔導與諮商學會\ - 臨床心理師Lv2課程：#臨床心理師公會全聯會\ 　　\ ■ Level 3 整合性課程 ■　\ 　\ 由 #長期照護專業協會 開課~\ http://www.ltcpa.org.tw/index.php?func=news&nID=242\ 　\ --\ ? 想上課的朋友，可以直接跟這幾個團體聯繫，聯繫方式請見：http://bit.ly/2JBubKy\