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家可以不用想得這麼難，只要把香菇、魷魚、排骨酥及蒜苗的風味煮出來，至於螺肉罐頭的湯汁要下多少分量，都可以自行調整唷，若不喜歡排骨酥的朋友，改成沒醃過的排骨，或是用五花肉替代亦可唷！另外這道菜要再升級的話，還可以加入冬筍，讓菜品多了份口感及甘甜感，水的部分亦可替換成雞高湯！\ .\ 雖然很久以前就有推過，但還是想再大力推薦宜得利家居宜得利小油炸鍋，CP值真非常高，價格便宜且又耐用，重點是因為鍋子小，花得油也不會太多，偶一為之想炸個東西也不會心痛！其有分兩款一款是有爐上架子的，可以把炸好的東西放上去瀝油，例外一款是有附溫度計，適合隊由溫較陌生的初學者！真的是用生命大推～如果過年做菜會遇到油炸的料理，首推這個小油炸鍋呀！\ .\ 今天要分享自己長期以來使用的餐具，宜得利家居一直是我家的餐桌不可或缺的重要角色！之所以愛用他們家的東西，其一是商品本身是我很喜歡的日式簡約風格，從陶鍋、湯碗、筷子、湯勺、筷架都非常有質感，一套搭下來真的會讓生活充滿各式情趣，讓吃飯變成一件優雅且賞心悅目的事情！其二是它們家的東西價格合理，不會高到買不下手，非常適合小資族購入；其三是我發現臺菜料理配上這樣的日式擺設，真的是毫無違和感且大大地加分！\ .\ 新年要到了～若想幫家裡添購餐廚具的朋友，有機會來宜得利逛逛吧！最後想分享宜得利目前有辦活動，最大獎可以抽北海道雙人行唷！活動網址：http://bit.ly/2QiIUOa，歡迎多加利用！\ .\ ?材料（1大匙15ml；1小匙5ml）\ ?魷魚一尾\ ?乾香菇10朵\ ?豬小排300克\ ?螺肉罐頭1罐\ ?蒜苗1-2支\ ?芹菜6根\ .\ ?調味料（1大匙15ml；1小匙5ml）\ ?醬油1大匙\ ?白胡椒1/2大匙\ ?烏醋1小匙\ ?鹽1/4小匙\ .\ ?排骨酥材料（1大匙15ml；1小匙5ml）\ ?地瓜粉4大匙\ ?蛋1顆\ ?豬小排300克\ .\ ?排骨酥醃料（1大匙15ml；1小匙5ml）\ ?水3大匙\ ?醬油3大匙\ ?米酒1大匙\ ?蒜泥1大匙\ ?薑泥1/2大匙\ ?糖1大匙\ ?白胡椒粉&鹽1/2大匙\ ?黑胡椒粉&五香粉1/2小匙\ ?黑胡椒跟五香粉提味用不宜多\ .\ ?作法\ .\ 1️⃣乾香菇泡水1-2小時還原、魷魚泡水3-4小時還原、豬小排以排骨酥醃料醃漬4-6小時、蒜苗與芹菜切段備用。\ .\ 2️⃣魷魚剝除外皮、軟骨及口器，切成段備用；豬小排倒掉多餘醃料，加入地瓜粉及蛋抓拌均勻，以160度油溫炸至上色撈起備用。\ ?嫌麻煩者排骨可以不炸，不上粉用煎的亦可。\ .\ 3️⃣鍋內下1大匙，將乾香菇及魷魚炒香，接著放入排骨酥、蒜苗白、螺肉罐頭（含湯汁）、香菇水200cc、魷魚水200cc、水400cc、米酒50cc，大火煮滾撇去浮沫，轉小火燉煮15-20分鐘，起鍋前加入調味料、蒜苗綠及芹菜即完成。\ .\ ?小知識\ .\ 螺肉罐頭有雙龍牌跟南海牌，前者因進口關係較難買，一般沒特別找用南海牌即可。\ .\ #宜得利家居 #魷魚螺肉蒜 #酒家菜 #臺菜 #家常菜 #먹스타그램 #foodie #food #delicious #cook #homemade #instafood #chinesefood #大象中式料理 #ShareNitori #宜得利家居滿三千抽北海道雙人行 #宜得利家居滿二千送二百

品的百年老店白河德昌油行！\ 第一次收到德昌油行的訊息就覺得非常親切有禮貌，看到胡麻油還有苦茶油的時候，覺得包裝實在太可愛了，忍不住多拍好幾張，拍的時候還想說怎麼老店會有這麼可愛的設計！？\ .\ 原來呀！經過聊天後才知道，這間百年老店因為家裡年輕人回來幫忙，除了堅持古法冷壓初榨工藝，在包裝上也與時俱進非常有設計感，讓人愛不釋手～金玉其外當然內在也是非常驚人，一打開瓶蓋瞬間飄香，那是股自然清香的味道，非常天然！而非一般添加了其他香料的劣質品，吃起來入喉清香且不帶有油膩感，沒有任何無苦味與酸味！\ .\ 關於這間油行還有個小故事要分享，在與油行接洽初期，我還先問了有在開店的朋友，知不知道這間油行，結果她居然說：「知道呀！我用了二十幾年捏，真的好吃！」聽完之後，我瞬間對德昌毫無疑慮，而且充滿信心XDD\ .\ 在經試用後，更能肯定這間認真優秀的店家，真不愧是每一道程序都是人力生產，百分之百天然原料製作，油品真的是好到沒話說！\ .\ 這麼有心的店家，必須分享出來讓大家知道，如果有需要購買胡麻油的朋友可以以行動支持一波唷！另外其生產的苦茶油味道也非常棒，用法同胡麻油，有機會的話也可以試試看唷！\ .\ ?材料（3-4人份）\ ?胡麻3大匙\ ?食用油1/2大匙\ ?松阪豬1片（400克）\ ?老薑片10片\ ?秀珍菇50克\ ?枸杞2大匙\ ?米酒100cc\ .\ ?調味料\ ?鹽1/2小匙\ ?糖1/4小匙\ .\ ?作法\ .\ 1️⃣松阪豬逆紋切條、薑切片、枸杞洗淨泡開備用。\ .\ 2️⃣鍋內下2大匙胡麻油及1/2大匙食用油，小火煸薑片至捲曲起毛邊，接著下松阪豬，大火炒至表面焦赤，再來下秀珍菇及放入100cc米酒、鹽及糖大火滾煮至食材熟透。\ .\ 3️⃣起鍋前加入枸杞2大匙，並淋上1大匙胡麻油即完成！\ .\ ?小知識\ .\ 台語「胡」和「黑」口音近似，因此「胡麻油」也被稱為「黑麻油」。\ .\ #白河德昌油行 #白河美食 #台南百年老店 #台南伴手禮 #胡麻油 #麻油 #黑麻油 #苦茶油\ #東方橄欖油麻油菇菇松阪豬 #松阪豬 #먹스타그램 #foodie #food #delicious #cook #homemade #instafood #chinesefood #大象中式料理