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嘉樂動物醫院相關問答



\ 大象牌特製—雞湯牛筋牛肉麵\ ...

\ 大象牌特製—雞湯牛筋牛肉麵\ .\ 嗨~大家好,大家瘋狂問的牛筋食譜出爐囉!滷牛筋其實跟各位滷牛肉一樣,只是時間比較長而已,一點也不難唷!\ .\ 順便想說接下來一個月我要準備西餐考試,食譜不會發得那麼勤,大家要想我唷?\ .\ 牛肉麵是我的愛,記得小時候老爸會帶我去北車附近的牛肉麵街

,永遠記得中碗60塊牛肉麵,內容物有近15塊牛肉!端上來根本看不到麵?吃飽旁邊買一大袋西瓜汁是人生最棒享受?\ .\ 大家知道外面店家的牛肉麵,湯頭其實是熬一鍋牛骨高湯,一鍋牛肉滷汁,再將兩者組合而成~如此味道堆疊才能風味萬千,否則一般僅以醬油滷出來的湯頭套水稀釋的牛肉麵,怎麼吃都少一味高湯的底蘊!\ .\ 牛骨高湯動輒都要5小時以上,很多店家甚至標榜24-72小時燉煮,但在家這樣太燒錢了,所以今天用自製雞高湯當牛肉湯基底,有著雞湯與蔬果的清爽,也有特殊手法做出濃濃的牛肉風味,再搭配牛筋的軟嫩Q彈,是一碗迷人的特製牛肉麵!\ .\ ?雞高湯材料\ ?雞胸骨4附\ ?洋蔥2顆\ ?紅蘿蔔1根\ ?白蘿蔔半根\ ?黑胡椒粒2小匙\ ?月桂葉1片\ ?蔥2根\ ?蒜頭5顆\ ?老薑4片\ ?米酒2大匙\ .\ ?牛肉湯材料\ ?牛肋條500克(切大塊,因煮會縮)\ ?有牛腩更好唷\ ?牛筋500克\ ?老薑8片\ ?蔥4根\ ?蒜頭10顆\ ?蔥薑蒜抓雞高湯兩倍的量\ ?辣椒半根\ ?花椒粒2小匙\ ?月桂葉1片\ .\ ?滷牛筋牛肉配方\ ?雞高湯(4)\ ?醬油(1)\ ?上述是比例不是幾湯匙。\ ?滷汁的雞高湯可換清水。\ ?米酒2大匙\ ?1大匙冰糖(每1000cc)\ ?雞湯牛肉麵湯頭比例\ ?雞湯(2)\ ?牛肉滷汁(1)\ .\ ?做法\ .\ ?走活水:文章提到的「走活水」,都是冷水加1大匙米酒、適量的蔥薑蒜及黑胡椒粒,將肉類食材放入開大火煮沸,煮沸後滾三分鐘取出肉類食材清洗乾淨。\ .\ 1️⃣雞胸肉走活水後,冷水加入所有材料,大火煮沸轉小火燉煮1小時,接著過濾材料留下高湯。\ .\ 2️⃣牛筋走活水後備用;牛肋條放入鍋中中火乾煎上色取出備用。\ ?這做法牛肉味濃,若不喜歡的朋友可用傳統方式,將牛肋條跟牛筋一起走活水!\ .\ 3️⃣起油鍋中火依序煸薑、蔥、蒜,煸出香氣後放入冰糖炒出糖色,接著鍋邊加入醬油嗆香,放回牛肉塊拌炒均勻上色,隨後牛肉塊、牛筋及蔥薑蒜放入鍋中,加入雞高湯及米酒,大火煮滾後蓋上鍋蓋轉小火燉煮。\ ?雞高湯可以換成清水,再另外放牛肉滷包增香。\ ?試味道比喝湯再鹹一點就可以開滷了!\ ?清水版本炒豆瓣醬進去是外省口味,加番茄變番茄牛肉麵,加大量蔥變蔥燒。\ .\ 4️⃣牛肋條燉80分鐘軟化後取出備用;牛筋燉150分鐘關火燜30分鐘即軟化。\ ?牛筋需要耐心等待,它絕對會軟的?\ .\ 5️⃣雞高湯與牛肉滷汁用2:1比例套成牛肉湯,放入喜愛的麵條及鋪上牛筋跟牛肉即完成!\ .\ ?小知識(牛肉麵種類)\ .\ ?紅燒牛肉麵:以醬油、糖單純調味燒煮而成的湯底,大多數會再加滷包調味增香。\ .\ ?番茄牛肉麵:主要是在紅燒口味的湯底中,加入番茄一起燉煮。\ .\ ?蔥燒牛肉麵:在紅燒的湯底中加入事先爆香的蔥。\ .\ ?麻辣牛肉麵:加入花椒、朝天椒等材料的辣味湯底。\ .\ ?川味牛肉麵(四川牛肉麵):台灣的川味牛肉麵,其實是在台灣本地所發展出的牛肉麵種類。起源是由四川省來台的退役士兵,將來自家鄉成都的「牛肉紅湯」做法,加上台灣當地的辣豆瓣醬後,搭配新鮮麵條後而成,為紅燒牛肉麵的前身。發源於高雄岡山眷村,流傳至台灣各地後,在台北興盛。\ .\ #滷牛肉 #滷牛筋 #雞高湯 #雞骨高湯 #牛筋 #牛肋條 #牛肉麵 #紅燒牛肉麵 #맛스타그램 #럽스타그램 #먹스타그램 #food #foodblogger #taste #delicious #cook #homemade #instagood #instagood #instafood #lunch #dinner\

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\ NARS \ 「炫色腮紅露」\ \ #nars #narstaiwan #炫色腮紅露 #liquidblush #blush #腮紅露 #makeup #持色 #taiwan #makeupstylist #vincent老師 \ \ www.instagram.com/vincentmak

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\ 喜年來食品 是我從小吃到大的美...

\ 喜年來食品 是我從小吃到大的美味,酥香的蛋捲與經典蔬菜餅乾,還有小時候常常吃的 #金牛角\ \ 看到這些產品,小時候的記憶湧上心頭,也想讓寶貝嚐嚐我小時候的味道\ \ 金牛角在近期換上了新裝,使用 #非基因改造的玉米製成,帶有烤玉蜀黍的天然風味,通過 #TQF認證,品質安心有保障\ \ 金牛

角帶有香濃的玉米香氣,鹹香涮嘴,無論是 #野餐 #嘴饞 #露營 都適合\ \ 文章分享:https://fanfan1105.nidbox.com/diary/read/9773506\

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\ 天氣好就該相約野餐\ 野餐必備食物???\ 認真生活簡單快樂最重要\ #簡單生活 #快樂最重要 #翰寶風格野餐日 #gregory #hydroflask #victorinox\

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\ 很懶散的下午起床,窩在床上用手機工作\ 廣州變冷了\ \ #cold #freezing #lazy #nevergiveup #lovemyself #igfashion #igfitness #冷死了 #好累 #暈 #忙 #頭昏腦脹 #寶寶累了但寶寶不說 #喉嚨痛 #危險 #啊啊啊啊

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很多人問我平時怎麼保養雙腿的,其實漂亮的腿不是只要細白,常常很多人都會忘記腳底跟腳根也是需要照顧的!!

因為打球的關係,我的腳底厚繭比一般女生要多,特別是在拇指外側,過去我都是使用傳統刀片來去除,但大多流血收場...後來『爽健Scholl新一代乾濕兩用去硬皮機』入手後,我的腳丫終於得救了~~ 『爽健Scholl新一代乾濕兩用去硬皮機』機身很輕巧,新的充電式機型讓我旅遊也方便攜帶,特殊乾濕兩用的滾輪粒子和全機身防水設計,就算在浴室也可以使用喔~~ 因為每個人皮膚狀況不同,兩段速的設計更能有效的去除硬皮。我在家使用完都會抹上一曾厚厚的乳液,自己在家也能完成沙龍級的美足保養,讓腳丫子保持粉嫩粉嫩der~~~ #腳皮#腳皮清潔#足部保養#爽健#爽健scholl#去硬皮機#爽健乾濕兩用去硬皮機

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滷肉飯也出現石虎。如果有捐點營收給保育石虎單位,就更棒了。 外帶經典滷肉便當和雞肉便當都還不錯,滷肉和

滷蛋都好吃,就是青菜老了點。 #石虎 #便當 #滷肉飯 #滷肉便當 #鬍鬚張 #太原路 #貓#cat

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在上海的 @piece_91714 跟澳洲的 @heyaya_ 回家一趟(台中人大集合) 以前明明住在

一起 現在各奔東西的大家卻很久才能見面一次 紀錄一下有點廢又不是那麼廢的台中市區吃吃吃一日遊 - 第二市場麻醬麵—吳寶春麥方店—-蔦屋書店—-ZAKUZAKU脆皮泡芙(其實是因為買不到好丘只好買隔壁)—-可不可熟成紅茶—-旅禾泡芙之家—-瘋桌遊—-Now Place—-逢甲 - 真的是放鬆又開心的一日 懷念起大學生活 懷念大家住在同一棟的生活 懷念吵鬧的每天不論學校還是家裡 畢業三年了 很多事情會變 大家出去看看外面的世界 各自成長 不變的是還能聚在一起談笑風生 不用刻意不用偽裝 - #致b4b #松福街105#松福街溫馨吵鬧的家 #胖豆朱仔養成計畫#曖昧烘焙坊#amibakery #高雄餐旅大學 #烘焙管理系 #高餐大#nkuht#期待11月同學會

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有一些你們來問我詳細關於 上上星期影片裡VINATA #緊緻活膚膠囊 素顏海恩下面來回一下大家的詢問!

#我居然能當一日美妝YouTuber哈哈 . Q 關於膠囊的用法, #懶人用法 (例如我)可以在洗臉之後 直接拿一顆扭開塗臉; 美人可以在用完化妝水、精華液、乳液之後 再用來 #加強保養 滋潤滋潤不油膩 . Q 關於膠囊的成分, 主要有從花蓮酒廠 製酒成份裡萃取的 #純淨米植醇精華 植物固醇、維生素E 餵給肌膚吃可以讓它Q彈飽水 維持肌膚健健康康 . Q 最後我的使用心得, 它是我用過的產品裡 塗上臉之後薄薄的油狀 觸感最明顯在告訴我 “嘿!我在幫你鎖水養臉”的保養品 #覺得踏實 然後鑽石盒美得有點過分 膠囊擠出來份量也夠我的Pizza臉用 #感到相當安慰 . 謝謝大家熱情的詢問和信任哈哈 我會努力活得愈來愈精緻的! #VINATA #來自酒廠天然安心 #蓮花指


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